Apertura

• Sra. Cecilia Leiva Montenegro, Subsecretaria de Agricultura del Ministerio de  Agricultura de Chile
• Sr.  José Francisco Graziano Da Silva, Director General Adjunto y Representante de la FAO para América Latina y Caribe
• Roberto Casás, Representante de la Oficina del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) en Chile
• Importancia de la diferenciación de los productos alimentarios y de sellos asociados en América Latina, Presentación del taller y sus objetivos, Allan Hruska, Coordinador Grupo Temático de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de los Alimentos, FAO para la América Latina y el Caribe
  
  

MODERADOR: Antonio Yaksic, IICA

• Presentación del tema de la calidad vinculada al origen y de la situación en América Latina– Emilie Vandecandelaere-Florence Tartanac (FAO)
• Visión/acción del IICA en ese tema- Miguel García (IICA)
• El uso de Indicaciones Geográficas en los mercados internacionales para promover el desarrollo sostenible - Maria Julia Oliva, Centro Internacional para el Comercio y el Desarrollo Sostenible (ICTSD)

Enseñanzas de la implementación de marcos institucionales, sus ventajas y dificultades

MODERADOR: Verónica Echávarri, Ministerio de Agricultura de Chile

• Caso de Chile - Teodoro Rivas, Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, ODEPA
• Caso de México - Alberto Monjarás Osorio, Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial-IMPI
• Caso de Brasil - Bivanilda Almeiras, Ministerio de Agricultura, Pesca, Abastecimiento
• Caso de Costa Rica- Leonardo Granados, Consejo Nacional de la Calidad
• Caso de Perú – Fancy de los Santos, Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual - INDECOPI
• Caso de Argentina - Natalia Bonvini, Secretaría de Agricultura, Ganadería Pesca y Alimentos

Enseñanzas de casos de estudio en América Latina sobre los procesos al nivel institucional

MODERADORES: Allan Hruska (FAO) y Denis Sautier (CIRAD- Sinergi)

• Introducción a los temas institucionales, Denis Sautier, Sinergi, Strengthening International Research on Geographical Indications
• Presentación general de los estudios de casos, síntesis sobre los aspectos institucionales, Emilie Vandecandelaere, Hernando Riveros (FAO-IICA)
• Presentación de tres casos con enfoque sobre el proceso institucional

- caso maíz gigante Cusco (Perú), Hernando Riveros
- cacao Arriba (Equador), Hernando Riveros
- caso queso Cotija (México), Tomas Pomeón

 ¿Cómo apoyar los procesos de calidad vinculado al origen según el contexto y los objetivos de los actores públicos y privados involucrados?

MODERADORES : Allan Hruska (FAO) y Denis Sautier (CIRAD- Sinergi)

 Enseñanzas de casos de estudio en América Latina sobre los procesos locales de calificación de productos, primera parte

MODERADORES: Emilie Vandecandelaere (FAO) y Hernando Riveros (IICA)

• Introducción al tema de los procesos locales, G.Belletti y A. Marescotti (Sinergi, Strengthening International Research on Geographical Indications)
• Síntesis de los casos de estudio sobre los aspectos de calificación local, Emilie Vandecandelaere, Hernando Riveros (FAO-IICA)
• Presentación de 2 casos con enfoque sobre procesos locales:

- caso chivito Neuquen (Argentina), Marcelo Centeno
- caso queso Turrialba (Costa Rica), Leonardo Granados

Enseñanzas de casos de estudio en América Latina sobre los procesos locales de calificación de productos, segunda parte

MODERADORES: Emilie Vandecandelaere (FAO) y Hernando Riveros (IICA)

• Panel sobre productos de exportación, ejemplo de los cafés de origen:
  
  
- experiencia de PROMECAFE, Francisco Tomás; café de Honduras, Diana Osorio y café Colombia, Florence Tartanac

• Panel sobre productos en mercados locales:
  
  - experiencias de queso Cotija, Tomas Pomeón; limón de Pica, Emilie Vandecandelaere, y maíz gigante de Cusco, Hernando Riveros

• Discusión : Sintesis trabajo grupal

Identificación de las necesidades y de demandas de apoyo para considerar un proyecto regional

MODERADORES: Florence Tartanac (FAO, AGS) y Luis Lobo (FODEPAL)

• Síntesis de las necesidades identificadas y de las recomendaciones durante el seminario, Florence Tartanac
• Presentación de los medios de capacitación en relación con el tema, Luis Lobo (FODEPAL)
• Propuestas de acciones: proyectos de desarrollo en relación con capacitación

Conclusión del taller: Recomendaciones y Perspectivas para un Proyecto regional

• Síntesis de las sesiones por relatores

Estudios de caso

• Queso Cotija, Mexico
• Chivito Criollo Neuquen, Argentina
• Café de Colombia
• Cacao Arriba, Ecuador
• Queso Turrialba, Costa Rica
• Limón de Pica, Chile
• Cacao Chuao, Venezuela
• Maiz Blanco Gigante Cusco, Perú

Fotografías del taller