Cas: Jambon d’Uzice (Zlatibor) (viande de boeuf fumée)
Pays: Serbia
Etat d’avancement: Appellation d’origine en 1995, en cours de révision sous la nouvelle loi (2006)
Territoire: Ville de Catejina (district de Zlatibor)
Marché: Aire moyenne (actuellement: 647 km2, envisagée: 9157 km2)
Export pays voisin (Croatie)

Cas: Pois de Tetovo
Pays: Macédoine (FYROM)
Etat d’avancement: Appellation d’origine en 2006
Territoire: Montagnes de Sar Planina et Bistra, région Polog, à la frontière avec l’Albanie et le Kosovo
Marché: Aire moyenne (920 Km2, 500 000 tonnes/an, 5 municipalités)
Réputation nationale  

Cas: Fromage de Livno
Pays: Bosnie Herzegovine
Etat d’avancement: Cahier des charges validés par les parties prenantes en janvier 2008
Territoire: Montagne Cincar, 2 Polje (plaine karstique inondable), Livno et Glamoc
Marché: Aire moyenne (estimation 1000Km2, 41000 moutons et 13000 vaches)
Réputation nationale, Export pays voisin (Croatie)